Mehmet Usta’dan ‘fındık lahmacun’

'Zahide Yetiş ile Mutfak Bahane 36. Bölümde, Hasret ve Ufuk çifti yarıştı. Bu hafta mutfakta konuk bir şef vardı. 'Şırdancı Mehmet' olarak da bilinen Mehmet usta, ara sıcak olarak sofralarda yer alan, pratik 'fındık lahmacun' tarifi verdi. 150 gram kıyma, 1 adet domates, yarım demet maydanoz, 1 adet kapya biber, 1 adet soğan, 3 adet sarımsağı rondodan geçirip, kıyma ve salça ile karıştırdı. Bu hazırlanan iç malzemeden sonra, 2-3 su bardağı un, 2 bardak su ile lahmacunun hamurunu yoğurdu. Hamura kızarsın diye, bir fiske tuz ve şeker koymayı da ihmal etmedi. Lahmacun hamuru olduğu için, mayalama ve kabarmaya ihtiyacı olmayan hamura Zahide Yetiş'in de eli değdi. Merdane ile hamuru açan Yetiş, lahmacun yapımında hünerlerini gösterdi.