Jalebi Hint Tatlısı Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için gerekli malzemeler;
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı ılık su (dolu)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı zerdeçal tozu
Şerbet için gerekli malzemeler;
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı gül suyu
Kızartmak için gerekli malzemeler;
Sıvı yağ
Jalebi Hint Tatlısı Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kap alıp hamur malzemelerini karıştıralım.
Elde ettiğimiz hamur akışkan fakat çok cıvık olmayacak.
Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir yerde 2 saat kadar bekletelim.
Şekeri su ile karıştıralım ve ateşin üzerine koyalım.
Kaynadıktan sonra limon ve gül suyunu ekleyelim, bir dakika daha kaynatalım ve altını kapatalım.
Hamur üzerine küçük baloncuklar çıktığında hamur hazır demektir.
Derin bir tavaya yağı dökelim, yağımız bol olmalı.
Hamuru, ince başlıklı krem torbasına dökelim (öyle bir torbanız yoksa sağlam kalın bir poşet kullanabilirsiniz, köşeden ince bir delik açarak).
Yağımız kızgın olmalı ama ateşi çok yüksek olmayacak.
Yağın üzerine hamuru sıkarak bir halka çizelim ve hemen halkanın üzerinden spiral şeklinde küçük halkalar çizelim (farklı şekillerde verebilirsiniz).
Çevirerek her iki tarafı da kızartalım.
Maşa ile çıkaralım ve ılık şerbete bandıralım.
3-4 saniye bekletelim ve çıkaralım, fazlalıkları çekmesi için kağıt havlu üzerine dizelim. Afiyet olsun.
