Olgun Şimşek, 1971 yılında Bursa ilinin Büyükorhan ilçesine bağlı bir köy olan Yenice'de doğdu. Bingöllü ilkokul öğretmeni bir baba ile Bursalı bir annenin çocuğu. Çocukluğu Yenice Köyü ve babasının tayin olduğu Afyon Dinar, Alpaslan köyünde geçti. Liseye Adapazarı Harbiye Öğretmen Lisesi'nde yatılı olarak başladı; bir sene orada okudu. İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü'nden mezun oldu. 1993 yılında sinema hayatına başladı.
