Ispanaklı fellah köftesi
Ispanaklı fellah köftesi
Bulgurun en lezzetli hallerinden biri olan fellah köftesi. Ispanaklı yoğurt ile uyumunu çok seveceksiniz.
Ispanaklı fellah köftesi malzemeleri
Köftenin hamuru için;
2 su bardağı içlik bulgur
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Sos malzemeleri;
2 bağ ıspanak
3 adet orta boy kuru soğan
1 büyük baş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığının yarısı kadar biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
Çay kaşığının ucuyla karabiber
Nar ekşisi
Tuz
Zeytinyağı
Ispanaklı fellah köftesi tarifi nasıl yapılır?
İçlik bulguru yoğurma kabına koyalım. 2 su bardağı sıcak su ile ıslatalım.
10 dakika kadar bekledikten sonra un, biber salçası, kimyon ve tuzunu atıp yoğuralım.
Ele çok yapışan bir hamur olursa çok az un koyabilirsiniz.
Hamuru şekillendirelim.
Sos için soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile kavurun.
Ardından salçayı koyup biraz kavurun.
Doğranan ıspanakları içine atalım. Ispanaklar pişince altını kapatın.
Kimyon, karabiber, tuz ve nar eksisini koyup karıştıralım ve sosumuz hazır.
Köfteleri de haşlayıp bu sosla harmanlıyoruz.
Afiyet olsun.
Mutfak Bahane bölümlerini izlemek için tıklayın!